Салат из авокадо и киноа — это питательное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и идеально подходит для обеда или ужина. Вот простой рецепт:
Салат из авокадо и киноа
Ингредиенты:
- 1 чашка (200 г) киноа
- 2 спелых авокадо
- 1 крупный помидор или 10-12 черри-помидоров
- 1 огурец
- 1/2 красного лука
- 1/4 чашки нарезанного свежего кинзы или петрушки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона или лайма
- Соль и перец по вкусу
- (По желанию) 1/4 чашки феты или козьего сыра
Инструкция:
-
Приготовьте киноа:
- Промойте киноа под холодной водой.
- В кастрюле доведите 2 чашки воды до кипения, добавьте киноа и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите 15 минут, или пока киноа не впитает всю воду и не станет мягким. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут, затем распушите вилкой и дайте полностью остыть.
-
Подготовьте овощи:
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Нарежьте кубиками.
- Помидоры нарежьте крупными кусочками или половинками (если используете черри).
- Огурец нарежьте кубиками.
- Красный лук мелко нарежьте.
-
Соберите салат:
- В большой миске смешайте остывшее киноа, нарезанные авокадо, помидоры, огурец и красный лук.
- Добавьте нарезанную кинзу или петрушку.
-
Приготовьте заправку:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона или лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте.
-
Заправьте салат:
- Полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
-
Добавьте сыр (по желанию):
- Если используете, добавьте к салату кусочки феты или козьего сыра.
-
Подавайте:
- Подавайте сразу же, или охладите в холодильнике перед подачей, чтобы вкус стал более насыщенным.
Советы:
- Добавки: Вы можете добавить в салат запеченные орехи, семена, оливки или авокадо.
- Варианты заправки: Для разнообразия можно использовать яблочный уксус вместо лимонного сока или добавить немного меда в заправку для сладости.
- Протеин: Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить вареное куриное филе или тунец.
Этот салат сочетает в себе полезные жиры из авокадо, белки из киноа и свежесть овощей, создавая сбалансированное и вкусное блюдо. Наслаждайтесь!
